셰프 미셸 미노리의 바질 아몬드 페스토  파스타

 

Barzotto 의 Michelle Minori가 만든 바질 아몬드 페스토 파스타

페스토 소스 재료

  • 단단히 포장된 신선한 바질 2컵(또는 한 묶음)
  • 구운 아몬드 ½컵
  • 4 큰술 파마산 치즈
  • 팟 드휘일 올리브 오일 25ml
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 150ml
  • 소금 1꼬집

파스타 및 조립용

  • 장식용 파마산
  • 신선한 스파게티 10온스 또는 말린 스파게티 8온스
  • 소금

페스토 사용법

  1. 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

파스타 + 조립 방법

  1. 냄비에 소금물을 끓여주세요
  2. 알덴테가 될 때까지 스파게티면을 삶는다
  3. 1인 1그릇에 덜어서 드시면 됩니다. 끓는 물 2컵을 비축합니다.
  4. 각자 계량한 소스와 함께 파스타를 버무려주세요. 원하는 농도로 소스를 느슨하게 하기 위해 국수에 약간의 조리 액체를 추가합니다.
  5. 갓 간 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.