오일학자
엑스트라 버진 올리브 오일을 비상품화하고 미국 음식 문화에서 그 위치를 높이는 오일학자. 올리브 오일 제조, 시음자 및 교육자이자 캘리포니아의 소량 생산업체인 Fat Gold의 설립자. 이탈리아 Pollenzo에 있는 University of Gastronomic Sciences에서 식품 문화 석사 학위 취득. 숙련된 올리브 오일 시음자이며 California Olive Oil Council Sensory Panel에서 재직 중. 올리브 공급망 및 소싱 전문가로서 제품을 시장에 출시하는 식품 회사에 조언을 제공.
캐서린 토마잔
